Con motivo de la feria " Tierra Adentro" que se celebra en Jaén del 4 al 7 de octubre, Turismo Andaluz montará un set especial de "Cocina en Vivo", para que los centros de hostelería de cada provincia, elaboren platos con sus productos.
El IES ALMERAYA de Almería, participo en esta muestra gastronómica con tres platos:
Lasaña de verduras con queso de rulo y reducción de sirah con miel de los filabres.
Mosaico de pescados de roca sobre falsa tortilla de patatas y tartar de tomate raf con dátiles.
Flan de higos al aroma de menta fresca y crujiente de vainilla y chocolate.
Los platos han sido elaborados por los profesores y alumnos siguientes:
José Usero Martínez. Profesor.
Antero José López Ocaña. Profesor.
Emilio José Gutierrez Martín. Alumno 1º de Restauración.
David lópez Ramos. Alumno de 1º de Restauración.
La muestra está coordinada por el asesor gastronómico PABLO AMATE.
